Infos zur Vielfalt der Käsesorten.
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Raclette

Halbhartkäse: Schweiz

• Ursprung: Innerschweiz Obwalden
• Milch: Kuhmilch / Rohmilch od.Pasteurisiert
• Gewicht: 5,5 - 7,5 Kg.
• Fett in Trockenmasse: 45%
• Reifezeit: 3 Monate
• Aroma: zartschmelzenden Teig ideal zum scmelzen durch Hitze.
• Vertrieb: Raclette vom Profi
  
  Autor: www.webchef.ch