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Tomme

Weichkäse: Schweiz

• Ursprung: Lac du Joux im waadtländer Jura
• Milch: Kuhmilch / Thermisiert Rohmilch
• Gewicht: 75 gr.bis 150 gr.
• Fett in Trockenmasse: 45%
• Reifezeit: 1,5 bis 3 Wochen
• Aroma: mild,milchig ausgewogen
  
  Autor: www.webchef.ch