Infos zur Vielfalt der Käsesorten.
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Beaufort

Hartkäse: Frankreich

• Ursprung: Im Jura, entlang der Grenze zur Schweiz
• Milch: Kuhmilch / Rohmilch
• Gewicht: 30 bis 70 Kg
• Fett in Trockenmasse: 48%
• Reifezeit: 5-18Monate
• Aroma: würzig, sämiger biss
  
  Autor: www.webchef.ch