Infos zur Vielfalt der Käsesorten.
In der Suche kann mit Worten wie (mild / hartkäse /Italien usw.) der gewünschte Käsetyp gefunden werden.                                                                                                                                        

Tilsiter

Halbhartkäse Schweiz

• Tilsiter 1/4-Fett
• Ursprung: Tilsit im damaligen Ostpreussen und heutigen Russland
• Milch: Kuhmilch / Past oder Thermisiert
• Gewicht: 3,5 bis 4,5 Kg
• Fett in Trockenmasse: 15%
• Reifezeit:3 bis 3 Wochen
• Aroma: mild bis gehaltvoll; weichschnittige Konsistenz

Rohmilch Tilsiter

• Milch: Kuhmilch / Thermisierte Rohmilch
• Fett in Trockenmasse: 45%
• Reifezeit:3 bis 6 Monate
• Aroma: würzig bis rezent

Past Tilsiter

• Milch: Kuhmilch / Pasteurisiert
• Fett in Trockenmasse: 45%
• Reifezeit:1 bis 3 Monate
• Aroma: vollmundig mild; zarte und weichschnittige Konsistenz

Rahm Tilsiter

• Milch: Kuhmilch / Pasteurisiert mit Rahm
• Fett in Trockenmasse: 55%
• Reifezeit:1 bis 2,5 Monate
• Aroma: mild und rahmig; sehr weichschnittige