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Ricotta al forno

Molkenkäse Italien

• Ursprung:Süd- und Mittelitalien
• Milch: Molke Säuregerinnung
• Gewicht: 0,5-3Kg
• Fett in Trockenmasse: 10-35%
• Reifezeit: Frischkäse
• Aroma: Die braune Haut erhält der Käse durch das backen im Ofen. Diese Behandlung verleiht Ihm einen zarten, streichbaren Teig und den typischen Geschmack nach überbackenem, leicht gesalzener Käse.
  
  Autor: www.webchef.ch