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Saint Nectaire

Hartkäse Frankreich

• Ursprung: Region der Mont-Dore in der Auvergne
• Milch: Kuhmilch / Rohmilch
• Gewicht: 1,5 Kg.
• Fett in Trockenmasse: >45%
• Reifezeit: 6-9 Wochen
• Aroma: fein-herbes leicht nussiges Aroma, bei der reifung mit Roggenstroh leicht erdig
  
  Autor: www.webchef.ch