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Provolone

Hartkäse Italien

• Ursprung: Neapel und Kampanien
• Milch: Kuhmilch / Rohmilch
• Gewicht: 2 bis 10 Kg
• Fett in Trockenmasse: 45%
• Reifezeit: 2-6 Monate, Reibkäse 6-12 Monate
• Aroma: herzhaft, kräftig im abgang
  
  Autor: www.webchef.ch