Infos zur Vielfalt der Käsesorten.
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Leerdamer

Halbhartkäse Niederlande

• Ursprung: nach der niederl. Stadt Leerdam
• Milch: Kuhmilch / pasteurisiert
• Gewicht: 12 Kg.
• Fett in Trockenmasse: 45%
• Reifezeit: 10 bis 20 Wochen
• Aroma: Käse macht wie Emmentaler eine Propionsäure durch. Mild mit leicht nussigem Aroma
  
  Autor: www.webchef.ch