Infos zur Vielfalt der Käsesorten.
In der Suche kann mit Worten wie (mild / hartkäse /Italien usw.) der gewünschte Käsetyp gefunden werden.                                                                                                                                        

Lancashire

Halbhartkäse Grossbritannien

• Ursprung: Wird Regional auch mit Walnüssen oder Salbei versetzt hergestellt.
• Milch:Kuhmilch / roh
• Gewicht: zylindrische Form etwa 20 Kg (oft gewachst).
• Fett in Trockenmasse: 48%
• Reifezeit: 1 bis 6 Monate
• Aroma: leicht salzig und leicht würziger Käse mit krümeliger Konsistenz.
  
  Autor: www.webchef.ch