Infos zur Vielfalt der Käsesorten.
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Esrom

Halbhartkäse Dänemark

• Ursprung:Dieser milde Käse verdankt seinen Namen dem alten Kloster Esrom auf der Insel Seeland.
• Milch: Kuhmilch / Pasteurisiert
• Fett in Trockenmasse: 45 oder 60%
• Reifezeit:200g bis 2Kg.
• Gewicht:3 Wochen
• Aroma: Wird gewachst oder roh angeboten, mit oder ohne Kümmel. Teig vergleichbar mit Past Tilsiter.
  
  Autor: www.webchef.ch